¿Cuánto dinero hizo el Coronel Sanders de Kentucky Fried Chicken? No tanto como lo imaginas!

2024 Autor: Ethan Spencer | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 09:10

Pollo Frito de Kentucky. KFC. Bondad frita Puré de papas y salsa. Las galletas. Para muchas personas, KFC es comida de confort. Para el hombre que lo empezó todo, fue su pasión. El camino de Harlan Sanders para convertirse en el hombre conocido por el pollo frito era poco probable. Simplemente descubrió que podía vender pollo frito como loco. Desde una simple salida de una estación de servicio hasta más de 4,400 restaurantes de pollo frito en todo Estados Unidos: esta es la historia de cómo una deserción escolar de sexto grado llegó a ser conocida como el Coronel Sanders.

Hoy en día, una generación completa de personas conoce al Coronel Sanders como el rostro de una marca, pero no hubo un momento en el que no hace mucho tiempo, cuando era un portavoz de anuncios de televisión para el pollo frito de Kentucky que vivía, respiraba, caminaba y hablaba. Por todas las cuentas, Harland Sanders era un hombre de mal humor y mal genio que se apresuró a llevar su bastón siempre presente a aquellos que no freían su famoso pollo a su gusto.

La serpenteante ruta de Sanders hacia el negocio que lo haría rico se caracterizó por los tiempos rápidamente cambiantes en los que vivió. Sanders trabajó en una gran variedad de trabajos, desde ferrocarriles hasta ventas de neumáticos y servicios de ferry. Era un abogado, un obstetra aficionado y vendía lámparas de gas a los agricultores. No fue hasta que abrió una gasolinera que se expandió en un motel y restaurante a la orilla de la carretera en Corbin, Kentucky, en la década de 1930, que encontró su camino y sentó las bases para su dedo, lamiendo un buen imperio de pollo frito.

Harlan Sanders nació el 9 de septiembre de 1890 en una granja en Henryville, Indiana. Fue el cambio de siglo y en ese momento solo un pequeño porcentaje de los estadounidenses llegó a la preparatoria. Incluso el presidente Grover Cleveland fue abandonado: dejó la escuela a la edad de 16 años. Cuando Sanders tenía cinco años, su padre murió repentinamente y Harlan tuvo que ayudar a su madre a mantener a su familia, que incluía a dos hermanos menores. Abandonó la escuela en sexto grado para poder conseguir un trabajo.

La madre de Sanders se volvió a casar y Harlan no tuvo una buena relación con su padrastro. Como resultado, dejó su hogar cuando tenía 12 años. Cuatro años más tarde, en 1906, Sanders, de 16 años, mintió acerca de su edad y se unió al Ejército. Fue enviado a Cuba, pero dado de alta cuatro meses después. Obviamente, con tan poco tiempo en el servicio, Sanders nunca alcanzó el rango de Coronel. Eso le fue otorgado en 1935 por el gobernador de Kentucky, Ruby Laffoon, quien le dio el rango de Coronel a Sanders en reconocimiento por su trabajo de caridad y las contribuciones que su pollo hizo a la cocina del estado.

Sin embargo, mucho antes de que se hiciera famoso por su pollo, Sanders tuvo varios trabajos, no siempre con éxito. De acuerdo con los libros sobre él, Sanders era un hombre malhumorado, malhumorado y de buen carácter que, a pesar de ser trabajador, a menudo se encontraba en desacuerdo con sus empleadores. A lo largo de los años, Sanders fue un granjero, una licitación de mulas del ejército, un bombero para locomotoras, un trabajador del ferrocarril, un abogado (en un momento en que los abogados no tenían que ser admitidos en el Colegio de Abogados), un vendedor de seguros, un ferry. operador, vendedor de llantas, obstetra amateur, candidato político, operador de gasolineras y operador de moteles. Lo que a Sanders le faltaba en el enfoque, lo compensó con la motivación y la ambición.

Sin embargo, el tema recurrente a lo largo de su vida fue que le costó mantener un trabajo durante un período de tiempo prolongado. A menudo lo despedían por meterse en peleas de puño en el trabajo. Y aunque siempre pudo mantener a su familia, sus despidos continuaron contra su esposa Josephine. Ella tomó a sus hijos y lo dejó por un tiempo, porque Sanders no podía permanecer empleado por una cantidad significativa de tiempo. Fue despedido de la vía férrea, fue despedido de ser abogado después de pelearse con su propio cliente ante el juez y fue despedido de ser un vendedor de seguros. Comenzó una compañía de rayos de acetileno justo cuando la electricidad estaba cada vez más disponible y, por lo tanto, fallaba. Tuvo éxito como vendedor de llantas, pero esa carrera también terminó cuando destrozó su auto y no pudo pagar otro. Abrió una estación de gasolina de Standard Oil en 1927, pero la Gran Depresión lo eliminó.

Sanders no lo tuvo fácil en su carrera.

En 1930 Sanders, comenzó otra estación de servicio en Corbin, Kentucky. Decidió servir algo de comida de una pequeña mesa en la estación para ganar más dinero. Esta fue la semilla de la cual Kentucky Fried Chicken creció. Al mismo tiempo, Sanders comenzó su negocio como obstetra amateur. En ese momento, muchos trabajadores del área de Corbin formaban parte de la Administración de Progreso de las Obras del presidente Roosevelt, un plan diseñado como parte del New Deal para hacer que los estadounidenses vuelvan a trabajar después de la Depresión. Sanders se dio cuenta de que muchos de los hombres tenían esposas embarazadas, pero no tenían dinero para pagarle a un médico. Mantuvo a mano un balde con tijeras, gasas y vaselina para que cuando recibiera una llamada, pudiera salir corriendo para dar a luz a un bebé.

Mientras tanto, Sanders amplió su estación de servicio y su pequeña cocina a un motel y restaurante legítimo. Conocido como Sanders Court and Café, el restaurante vendía pollo frito, bistec, jamón y galletas.

La mala suerte de Sanders no había terminado. El día de Acción de Gracias de 1939, su restaurante se quemó. Sanders reconstruyó el restaurante en un establecimiento de 140 asientos. Aquí también era donde empezaría a presionar a freír su pollo, un método que luego patentaría.Sanders se acercaba a la edad de jubilación y otro obstáculo fue lanzado en su camino que amenazaba con dejarlo fuera del negocio.

La carretera que se estaba construyendo desviaría el tráfico del restaurante de Sanders. El café tenía ahora 20 años y tenía negocios regulares. En 1956, Harlan Sanders subastó su restaurante por $ 75,000 ($ 658,009 ajustados por inflación). Este dinero pagó sus impuestos y facturas pendientes. Harlan Sanders tenía 65 años.

Sanders tenía sus cheques de seguridad social para vivir y no mucho más. Fue entonces cuando se le ocurrió una idea y el KFC que conocemos hoy comenzó a tomar forma. Sanders fue uno de los primeros pioneros de la franquicia. Había estado experimentando con franquicias incluso antes de vender su restaurante. Su primera franquicia fue una exitosa operación en Louisville. Pero cuando se enfrentó a una jubilación sin suficiente dinero, hizo de la franquicia su punto focal.

Sanders comenzó a recorrer el país con su olla a presión y bolsas de especias en su baúl. A menudo dormía en su coche. Su misión era vender su receta secreta para su pollo frito. Vendió su mezcla original de especias a sus franquiciados y los entrenó para cocinar el pollo a su manera específica. Pidió a sus franquiciados que realizaran un seguimiento de la cantidad de pollos que vendieron y les pagaron un centavo por cada uno. Como parte del acuerdo de franquicia, Sanders también almacenó equipo de cocina, que vendió a los restaurantes a precios mayoristas. Se requirió que cada restaurante tuviera un cartel en un lugar prominente que dijera:

"Con la Receta del Coronel Sanders 'Kentucky Fried Chicken"

Pete Harman, un franquiciado en Salt Lake City, decidió hacer su restaurante completamente dedicado al pollo frito de Sanders y llamó a su lugar Kentucky Fried Chicken. En este momento, el enfoque también cambió para sacar restaurantes.

Sanders no cobraba una tarifa de franquicia, lo cual era inusual, incluso en aquel entonces, y, por supuesto, algo inaudito hoy. De hecho, Harlan Sanders le dijo a Ray Kroc que estaba completamente equivocado al cobrar tarifas por la franquicia de restaurantes McDonald's. Kroc no estuvo de acuerdo y mientras Sanders fuera propietario de Kentucky Fried Chicken, se negó a cobrar una tarifa de franquicia.

Sanders también supervisó el nivel de calidad proporcionado por sus franquiciados. No era raro que él llevara su bastón a cualquiera que atrapara y que no hiciera todo de acuerdo con sus estándares.

Para 1963, había más de 600 ubicaciones de Kentucky Fried Chicken. En 1964, Sanders vendió la empresa por $ 2 millones ($ 15 millones inflación ajustada). Para 1970, Kentucky Fried Chicken se había expandido a 3,000 restaurantes en 48 países.

A pesar de que Sanders vendió la compañía, él no estaba listo para dejarlo ir. A Sanders se le ocurrió una personalidad teatral del Coronel para atraer a comensales y franquiciados. Sanders continuó manteniendo su barba y vistiendo el icónico traje blanco como el portavoz pagado de la compañía y embajador de la marca. A lo largo de la década de 1970, Sanders apareció en comerciales de televisión para la compañía. El coronel Sanders se convirtió en el embajador de la marca más famoso del mundo.

Sin embargo, las relaciones con la corporación que dirigía Kentucky Fried Chicken se tensaron cuando Sanders se mostró infeliz con la dirección que estaba tomando. Las oficinas centrales de KFC se mudaron a Tennessee por un tiempo, comenzaron a cobrar una tarifa de franquicia y pasaron de los cinco centavos por regalía de pollo a un porcentaje de las ventas. Nada de esto se sentó bien con Sanders.

Así que Sanders hizo lo que mejor sabía. Empezó de nuevo. O al menos lo intentó. Decidió abrir un restaurante de mesa llamado Colonel Sanders 'Dinner House. Sin embargo, el bronce en KFC no iba a tener nada de eso. La compañía argumentó que habían comprado los derechos de su nombre. Sanders le cambió el nombre a Colony's Lady's Dinner House y KFC insistió en que también le había comprado los derechos al coronel. Sanders demandó a KFC por $ 122 millones, alegando que la compañía estaba interfiriendo con su capacidad de franquiciar su nuevo restaurante. La compañía luego contradijo a Sanders por violar las marcas comerciales de KFC. Se resolvió el caso en 1975.

Esa no fue la única demanda. Un franquiciado de Bowling Green, Kentucky, demandó a Sanders por difamación después de que el Coronel se quejara de que la salsa del franquiciado sabía a pasta de papel tapiz. El tribunal desechó esa demanda en 1978. No hay información sobre si el tribunal probó la salsa y estuvo de acuerdo con Sanders o no.

A pesar de las demandas, Sanders siguió involucrado con KFC casi hasta su muerte. De hecho, viajó a Japón en una gira promocional de KFC en 1979, cuando tenía 89 años.

Sanders vivió modestamente y donó gran parte de su riqueza a organizaciones benéficas, incluido el Ejército de Salvación. No dejó a su familia con una gran finca.

Harlan Sanders murió el 16 de diciembre de 1980. Tenía 90 años. En el momento de su muerte, valía $ 3.5 millones ($ 10.1 millones inflación ajustada). Tal vez no tanto como lo imaginas, considerando el hecho de que hoy los ingresos anuales de KFC superan los $ 23 MIL MILLONES. ¡Al menos su nombre y rostro vivirán para siempre!