De Hot Wings a Hot Buns: cómo una ex camarera de Hooters convirtió a Cinnabon en la marca de los mil millones de dólares

2024 Autor: Ethan Spencer | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 09:10

Cuando Katrina "Kat" Cole era una estudiante de secundaria en Jacksonville, Florida, tomó un trabajo de medio tiempo lanzando alitas de pollo y cerveza que, sin saberlo ella en ese momento, la pondría en un curso para las salas de juntas de una franquicia de restaurantes de mil millones de dólares.. ¿Cuál era ese trabajo? Cole era una camarera de Hooters. Sí, se ajustó la camiseta ajustada y los pantalones cortos de color naranja de la firma todos los días. Hoy, Kat, que tiene solo 35 años, controla Cinnabon, una marca global de miles de millones de dólares. ¿Cómo pasó de las alas calientes a los bollos calientes antes de cumplir 35 años? Vamos a averiguar…

Kat Cole nació el 18 de marzo de 1978 en Oceanway, Florida. Ella creció en Orange Park, un suburbio de Jacksonville, con sus dos hermanas menores y sus padres. Cuando tenía nueve años, su madre se divorció de su esposo alcohólico (el padre de Cole) y se dispuso a criar a sus tres hijas como madre soltera. La familia de cuatro hembras pasó casi tres años viviendo con un presupuesto reducido. Su presupuesto típico de comestibles para la semana durante este tiempo fue de solo $ 10, a pesar de que su madre trabajó en tres trabajos para mantener a sus hijas. En consecuencia, en el momento en que Cole pudo conseguir un trabajo, lo hizo. Trabajó en trabajos típicos en un centro comercial, vendió ropa por un tiempo y luego trabajó en The Body Shop antes de ser reclutada para ser una anfitriona de Hooters.

Se inscribió en la Universidad del Norte de Florida para estudiar ingeniería y leyes, pero pronto descubrió que las oportunidades en Hooters (sí, Hooters) eran mejores que la posibilidad de permanecer en la escuela. De hecho, durante su primer año en Hooters, Cole adquirió experiencia en varios puestos, desde cocinero hasta gerente, cubriendo casi todos los puestos en el restaurante. Ella fue elevada de anfitriona a camarera. Cuando la cocinera renunció, ella saltó y ayudó. Cuando el gerente fue despedido, ella tomó el timón, aprendiendo a manejar un turno en un restaurante ocupado.

Basándose en su ética de trabajo, su gerente la recomendó como la mejor empleada de Jacksonville y fue elegida para ir a Sydney, Australia, para capacitar a los nuevos propietarios y empleados de los primeros australianos Hooters. Tenía solo 19 años y era su primera vez en un avión.

Cole estuvo en Sydney durante 40 días y tuvo tanto éxito que fue elegida para continuar viajando al extranjero con el fin de capacitar a los empleados de Hooters en el extranjero. Diez días después de su regreso de Australia, la enviaron a abrir los primeros Hooters en América Central. Luego fue enviada a Asia, Canadá, Sudamérica y África. Cuando tenía 20 años, Cole había abierto los primeros restaurantes Hooters en la mayoría de los continentes fuera de América del Norte. Estaba tan ocupada con su trabajo que estaba fallando en la escuela, así que se retiró para centrarse en Hooters.

Cuando tenía 26 años de edad, Cole fue nombrada vicepresidenta de capacitación y desarrollo de Hooters. Ella había supervisado el crecimiento de la franquicia desde aproximadamente 100 ubicaciones con $ 300 millones en ingresos a 500 ubicaciones en 33 países con $ 1 mil millones En ingresos en 10 años.

A fines de 2010, cuando tenía 32 años, fue nombrada Presidenta y Directora de la Oficina de Operaciones de Cinnabon, Inc., una cadena de panaderías especializadas en panes de canela. Su reclamo a la fama es un tipo de canela propietario que es más raro de lo habitual. También obtuvo su MBA de Georgia State, aunque, como nunca se había graduado de su programa de pregrado, tuvo que tomar el GMAT, presentar su currículum y sus logros, obtener recomendaciones de grandes pelucas corporativas (incluido Ted Turner) y obtener su ingreso en El programa de una manera más poco convencional.

Durante sus primeros tres años en Cinnabon, Kat agregó 200 panaderías, expandió la marca a nivel mundial en 56 países y creó asociaciones con supermercados y los gigantes de comida rápida Taco Bell y Burger King. En 2013, las ventas de Cinnabon superaron $ 1 mil millones.

En 2012, Cole trabajó de manera encubierta en varios puestos de ventas y producción de Cinnabon como parte del programa de televisión "Undercover Boss". Cole planea convertir a Cinnabon en una de las mejores marcas de alimentos del mundo, haciendo de Cinnabon un nombre tan familiar como Coke, Oreo y Kleenex.